25 años de trayectoria que pongo al servicio del desarrollo de nuevos productos industriales de alimentación, del testado y renovación de productos ya existentes, así como del diseño y materialización de conceptos y estructuras gastronómicas aplicables tanto a la industria alimentaria como al sector de la restauración en general.
SOBRE MÍ
Asesoramiento gastronómico
para la industria alimentaria y el sector de la restauración.
Comprometidos con la alimentación saludable y el valor gastronómico en el canal de
gran consumo.
Creación de nuevos productos alimentarios, innovaciones y renovación de gamas
ya existentes.
En 2004, paso a ocupar la dirección gastronómica de la
empresa de celebraciones y eventos Cerro Puerta donde
persigo aportar a la cocina todo el valor aprendido y adaptar los contenidos ya creados a una nueva línea de mayor originalidad y unida a las tendencias actuales pero con base en nuestro entorno geográfico, en sus sabores y en las materias primas que nos son más próximas.
SABER MÁS
Casos de éxito
Empresas comprometidas con la innovación y la calidad gastronómica en sus productos.
SABER MÁS
LA POTENCIA
SIN CONTROL
NO ES SABOR
Como académico de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, desde 2016, mantengo un firme compromiso con la formación, el conocimiento y la difusión de la gastronomía andaluza en particular, lo que hago extensivo en mi actividad particular a través de conferencias, ponencias, artículos en medios y participación en jornadas, foros sociales y escuelas de cocina.
SOBRE MÍ
Quiero crear un
producto gastronómico.
